關於蹄髈的知識

食材明細主料蹄髈（730克）黃豆（55克）蘑菇（135克）新鮮香菇（95克）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黃豆雙菇蹄髈湯的做法步驟1、食材：蹄髈（已清洗焯水）、黃豆（已提前數小時泡發清...

食材明細主料燉好的蘿蔔蹄髈湯（適量）輔料掛麪（適量）小青菜（適量）調料胡椒鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）蘿蔔蹄髈湯麪的做法步驟1、食材，燉熟的蘿蔔蹄髈湯備用。2、準備，掛麪和小青菜...

食材明細主料豬蹄（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）調味料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）大蒜（適量）葱（適量）姜（適量）辣椒幹（適量）微辣（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燉蹄髈的做法步驟1、蹄髈洗淨，用針給它扎...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘筋道嫩滑的蹄髈煮得入口即化，Q彈的鵪鶉蛋吸足了蹄髈的鮮美，滷香絲絲入扣，這道美味的營養燒蹄髈可以説是肉食主義者的最...

食材明細主料蹄髈（1只）冬瓜（500g）輔料鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）冬瓜蹄髈湯的做法步驟1、蹄髈過水洗淨，冬瓜去皮去籽洗淨切塊2、鍋中放水，放入蹄髈和黃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料去骨蹄髈：1只輔料姜：3片蒜：3瓣豆瓣醬：1勺老抽：半勺糖：半勺料酒：2勺鹽：適量具體步驟1.去骨蹄髈切小塊，洗淨瀝乾。薑切片，蒜去皮...

2個小時左右。才能使蹄髈燉的入口即化，若是使用高壓鍋燉蹄髈則只需要40分鐘左右，而且用高壓鍋燉出來的蹄髈，不僅口感軟，還不會覺得黏膩。在燉蹄髈之前一定要先把蹄髈焯水，去掉腥味和血沫，焯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蹄髈：一隻輔料鹽：適量花椒：適量葱：適量姜：適量八角：一個桂皮：適量糖：適量油：適量具體步驟1.蹄髈煮一下，摘乾淨上面的毛備用...

“説到滷菜，很多人會覺得家裏做難度大，而且比較麻煩。其實如果有了滷湯，做滷菜就很方便了。年前滷菜的滷水留着一直凍在冰箱裏，時不時地拿出來滷點兒喜歡的牛肉、鳳爪、豬蹄等等。如今小半...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時香糯沾料蹄髈，色澤誘人，肉質軟糯，裏面有很多的香料，很入味，雖然蹄髈含有的肉不是很多，但是含有豐富的營養，因為蹄髈的皮和筋，...

食材明細主料豆腐乾（145克）蹄髈肉（730克）輔料桂皮（適量）大料（適量）調料冰糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆腐乾燒蹄髈肉的做法步驟1、食材：豆腐乾、蹄...

“紅燒蹄髈最少不了的是那一把冰糖，紅亮有光，蹄髈經過長時間的燉煮，肉酥脱骨，皮粘軟糯，入口即化的油脂也是美味無比，小耿吃這個也吃出自己的經驗，很愛吃皮，可是，兒啊，你的體重這樣下去我真的很擔...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘如果你想換個口味烹飪，大家可以適量吃點蘑菇燒蹄髈，營養，其中豬蹄的營養十分豐富，與此同時，它的口感也是十分不錯的，香菇的...

“豬蹄髈就是豬腿的上半部分，也有的習慣叫“豬髈蹄”。蹄髈的做法一般以醬制或滷製比較多。“紅燜蹄髈”是採取“燜制”的方法烹製而成。成品菜餚的色澤呈現棗紅色，所以將其叫為“紅燜蹄...

“秋燥季節多喝湯，對調節口味、補充津液、增強體質都非常有利。湯營養豐富，易於消化吸收，有的還可美容養顏。”食材明細主料蹄髈心（適量）輔料紅棗（適量）玉米（適量）青菜（適量）胡蘿蔔（適量）配料葱結（適...

食材明細主料牛心菜（一棵）蹄髈（一隻）黑木耳（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛心菜蹄髈湯的做法步驟1、材料：牛心菜2、蹄髈（已焯）3、黑木耳（已泡發）4、將牛心菜...

食材明細主料蹄髈（適量）輔料黃豆（適量）玉米（適量）葱姜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黃豆玉米燉蹄髈的做法步驟1、材料：蹄髈、玉米、黃豆（頭天晚上泡好的）。2...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘在冬春兩季，天氣寒冷，我認為鮮味和温暖的的湯水，比較適合人們的胃口，所以我會買一些蔬菜，瓜果類的的食物做給家裏人吃。蹄...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘乳腐蹄髈是一道美味的家常菜，蹄髈的營養價值十分的高，富含膠原蛋白，加入腐乳在裏面就特別適合喜歡吃辣的朋友的口味，而且...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘喜歡美容的朋友們，對蹄膀一定不會陌生，蹄膀具有美容養顏的功效，這都來源於它富含豐富的碳水化合物和蛋白質，相比於清燉蹄...

食材明細主料蹄髈（1只）薄百葉（4張）輔料鹽（適量）味精（適量）姜（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）百葉結蹄髈湯的做法步驟1、蹄髈過水洗淨，薄百葉打結洗淨。2、鍋中放水放入蹄髈，再放入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料豬肘子：1500輔料冰糖：適量桂皮：一小塊小茴香：3花椒：適量幹辣椒：3粒白芷：3片八角：2粒具體步驟1.豬蹄髈用冷水煮開，去血沫，撈出來...

食材明細主料蹄髈（2只）輔料老抽（適量）料酒（適量）姜（3塊）葱（2根）油（適量）原味（口味）未知（難度）扣肉的做法步驟1、蹄髈剃乾淨絨毛，洗淨。2、焯水。3、放鍋中加水，薑片，葱煮至肉皮鬆軟。4、肉片變成白色，用筷...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料蹄髈：1個紅椒：1個輔料葱：適量姜：適量蒜：適量鹽：適量料酒：適量冰糖：適量水澱粉：適量老抽：適量具體步驟1.蹄髈放入冷水中加熱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料榴蓮：一個豬蹄髈：1個輔料葱：適量姜：適量料酒：適量紅燒醬油：適量冰糖：適量茴香：少許花椒：少許具體步驟1.主要食材照。2.榴蓮殼...