關於風鵝的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料風鵝：半隻白菜：適量粉絲：適量葱：適量姜：適量高湯：適量輔料具體步驟1.鍋中放水，薑片，一湯匙色拉油，加入適量高湯，煮開2.加入風鵝...

風鵝其實是江蘇地區的一道傳統名菜，它的味道比草鵝的味道要更好一些，而且其中的蛋白質含量是非常高的，同時脂肪含量又非常低，在其中還含有很多人體所需要的氨基酸，礦物質以及維生素，所以是一...

提到鵝想必大家一定不會陌生吧，鵝鵝鵝，曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波，這首詩可以説完美的呈現出鵝的優美，鵝作為十分常見的一種家禽，因其肉質鮮美，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，鵝怎麼吃...

我國北方地區。端午節吃鵝的習俗，在我國北方地區普遍存在，如北京，天津等。端午節除了吃粽子，喝雄黃酒，吃大閘蟹，賽龍舟等習俗外，部分地區還有吃鵝的習俗，把端午節叫做岳母節。鵝一般是女婿送給...

食材明細主料鵝掌（斤半）輔料八角（適量）姜（適量）孜然（適量）配料生抽（適量）生粉（適量）糖（適量）料酒（適量）孜然（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制鵝亦的做法步驟1、主材料。2、把配料放到鍋裏煮一下。3、...

“鵝，相對來説，南方人比較喜歡。尤其以廣東這邊為最。記憶力就是在逢年過節才會吃鵝。媽媽説小時候能吃幾個鵝腿，這道菜滿滿的都是媽媽的味道啊。”食材明細主料鵝翅（4個）輔料鵝掌（4個）醬香（口...

“戚風蛋糕是一種通過打發蛋白製作的蛋糕，是chiffoncake的音譯，但看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕。戚風蛋糕雖然美味可口，但製作成功並不容易，蛋白的打發、正確的攪拌和烘焙的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老乾媽算是中國比較有代表性的一種調味醬料了，受到很多人的喜愛，不管是國人還是海外人士，都有很多這種醬料的鐘情者，現在...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘風味烤鵝胸肉這是一聽就是味道很好的菜品，很香。那個肥美的鵝肉加上奧爾良的味道，烤肉的香氣，很吸引人。可以在平時招待...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鵝肉，能夠養胃、止渴、補氣，五臟之熱能夠靠它解除，俗話説“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。鵝肉蛋白質含量高，富含“好脂...

“應帖子裏一位網友的提議，想要學習素燒鵝製法，剛好我昨天做了幹炸響鈴也有點豆腐皮多出來，那就做吧，説來這菜我應該也有五年沒做了，果然是好記性不如爛筆頭，很多菜式不做不做都忘記了，這道菜...

“這隻鵝是農家家養的，然後送給我媽家，媽媽沒捨得吃，我們回家後，她請人宰殺洗淨後，給了我們，放在冰箱裏有一段時間了，老公想起來，要吃，我就剁剁，（鵝真難剁，下次再有鵝，我準備現買一把斧子。）按照蘇北...

餐飲提問：鵝鵝鵝加盟怎麼樣大大魚巴回答：之前同事剛做了一個關於鵝鵝鵝怎麼樣的調查分析，從一些數據來看，鵝鵝鵝這家加盟店在美食加盟店中排行還是比較靠前的，説明這家店的實力比較強，經營狀...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅棗鵝蛋戚風蛋糕是一道甜品，比較適合女性羣體和兒童人羣。選用鵝蛋和麪粉製作而成，再加入紅棗，使得成品顏色既漂亮，口味...

鵝肉是出現在人們餐桌飲食上，比較常見的一種美食。相比於雞肉、鴨肉等家禽肉類，單從肉質的表面上看不出有多大的差別，區別難度較大，但是，是如果吃在嘴裏，食用者能明顯的感覺到，鴨肉肉質更加鮮...

餐飲提問：上海熟食店有賣揚州鹽水鵝鵝鵝？jike44回答：只有南京鹽水鴨。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鵝肝：1塊玉蘭葉：3~5片紫葉生：3~5片圓生菜：3~5片小番茄（聖女果）：3~8顆羅勒葉：少許輔料鹽：適量黑胡椒粉：適量麪粉：少許橄欖油：適量...

“鵝的做法南有廣東的粵菜“燒鵝”，以廣東出產的優質鵝種“烏鬃鵝”製成；北有鐵鍋燉大鵝，用的是農村家養的大白鵝。不過我今天做的是靠大鵝，記得10歲左右時，父親用家養的大白鵝做了一次靠大...

“鵝王，又名酸筍燜鵝、啤酒鵝，是一道粵北山區南雄的特色美食，獨具特色的客家菜餚，酸筍是一種味道很微妙的配料，味道如榴蓮，喜歡的人特別愛，不喜歡的人則特別討厭這股味道。酸筍燜鵝能去腥解膩...

“很多人都愛吃泡芙，因為它的味道很是美味，但是泡芙除了餡料可以不斷變換意外，造型還可以變化嗎？當然可以，天鵝泡芙，黑天鵝泡芙製作方法來啦！”食材明細主料低筋麪粉（100克）鹽（一點點）雞蛋（3顆）輔料...

“懶了幾個月了，看見【美食家】裏的朋友們天天用好吃的誘惑我，昨天晚上終於又拿起相機，把最簡單的這道湯給拍下來了，作為年後的第一道菜獻給大家！”食材明細主料風鵝（適量）萵苣（適量）輔料開水（適...

“又一個鵝蛋，做一道紅棗的果料戚風。鵝蛋與雞蛋到底有什麼不同？為什麼都是雞蛋糕，而沒有鵝蛋糕？再一次折騰鵝蛋戚風，終於明白，並不是自己手藝返青，而是鵝蛋本身的特點，註定了它並不會漲得太高...

食材明細主料風乾鵝肉（1塊）苦瓜（1根）輔料青紅椒（1只）蒜頭（3顆）調料食鹽（適量）食用油（50g）雞精（少許）麻油（少許）麻辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜炒風乾鵝的做法步驟1、苦瓜去籽切片。2、加一小勺...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘豆醬稚姜燜黑棕鵝是我非常喜愛的一道風味獨特的傳統家常菜品，鵝肉可能在日常的飲食之中並不常見，其實鵝肉是一種烹飪起...

“鵝蛋戚風，不是做成鵝蛋形的戚風，而是用鵝蛋做的戚風。鵝蛋一般怎麼吃？不知道，反正炒鵝蛋就不如炒雞蛋暢銷。而且，鵝蛋太大，人少就很難一次吃完。那一日，忽然就發了奇想：為什麼蛋糕都是用雞蛋...