關於辣子雞丁（家庭少油版）的知識

“出去吃飯必點的菜就是辣子雞，每次都吃不夠。麻辣的香和雞肉的鮮混合在一起真是好吃，很下飯哦~但也不能天天下館子啊，就在家研究出了精簡版的辣子雞丁，不用油炸（省油）。和我一樣愛這道菜的...

“外邊買的油辣子很好吃，但是吃多了容易上火。今天就做一款超簡單的家庭版油辣子，好吃不上火。配酸辣粉、重慶小面都是極好的。”食材明細主料辣椒粉（30克）花生碎（60克）芝麻（60克）植物油（菜籽油...

“雞胸肉口感很柴，經過碼味、上漿、滑油處理，入口嫩滑、細膩，改善了口感。”食材明細主料雞胸肉（200g）輔料青椒（100g）調料鹽（適量）生抽（少許）味精（少許）葱段（適量）胡椒粉（少許）生粉（2勺）蛋清（1個）香辣（口味）炒...

將辣椒麪放入碗中，澆入食用油即可完成。製作辣椒油時，將辣椒麪或辣椒段放在乾爽的容器中，添加燒熱的油，攪拌均勻即可。製作辣椒油的過程中，也可以酌情添加大料、白芝麻、花生碎等食材，做出來...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：2個輔料花生米：適量紅尖椒：適量料酒：適量香菜：適量油：適量鹽：適量生薑：適量青花椒：適量生抽：適量具體步驟1.雞腿兩隻...

食材明細主料雞胸脯肉（適量）花生（適量）圓葱（適量）尖椒（適量）紅辣椒（適量）姜（適量）醬油（適量）澱粉（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）糖（適量）雞精（適量）鹽（適量）味素（適量）醋（適量）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）辣椒版...

“宮保雞丁由雞丁、花生米、幹辣椒等炒制而成，鮮香細嫩，辣而不燥，由於雞肉外裹了一層水澱粉後，快炒即熟而肉嫩。那麼宮保雞丁是怎樣得名的呢？傳説是清末時由太子少保丁寶楨的家廚創制而成。...

“喜歡辣椒，喜歡它紅火的顏色，喜歡它熱烈的味道，喜歡它低垂的樣子。此道菜，下酒或是下飯都是很不錯的選擇，前提是你要不怕辣才行。連我那個無辣不歡的老公都説，這可不是一般的辣呀。可不是麼...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料琵琶腿：兩個青椒：一個紅椒：一個輔料幹辣椒：1-5個花椒：10-15顆薑末：適量鹽：適量料酒：適量澱粉：適量生抽：適量具體步驟1.雞腿...

“家庭版宮爆雞丁，雞丁嫩滑，萵筍可口，花生米香，吃起來真是停不下口。”食材明細主料雞胸肉（1塊）油炸花生仁（120克）萵筍（1根）輔料菜油（15g）鹽（2g）料酒（3g）姜（3g）胡椒粉（1g）澱粉（2g）生抽（3g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘...

食材明細主料雞腿肉（200）輔料花椒（適量）辣椒（適量）香菜（適量）澱粉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭辣子雞的做法步驟1、選一個雞腿剁成塊2、洗好後用鹽味精胡椒粉醃製！3、再玉米澱粉拌...

“香辣味……”食材明細主料雞腿（3只）幹辣椒（適量）姜（適量）鹽（適量）澱粉（適量）細砂糖（適量）輔料植物油（適量）葱（適量）蒜（適量）醬油（適量）料酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）辣子雞丁的做法步驟1、雞...

食材明細主料雞胸肉（1塊）黃瓜（1個）胡蘿蔔（1個）花生米（100g）輔料紅薯澱粉（15g）鹽（適量）蠔油（5g）料酒（50ml）白糖（2勺）白醋（1勺）生抽（5ml）大葱（1根）幹辣椒（適量）五香粉（5g）雞精（3g）花生油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...

“我們家油辣子沒斷過、吃完了又做、我喜歡簡單做法、不必太多佐料、我感覺這樣挺好、如果你用到它拌其它菜、肯定還會放其它佐料的、所以簡單版好搭配😁”食材明細主料辣椒粉（300g）油（適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料小芹菜：適量雞肉：適量雞腿肉：適量木耳：適量輔料花椒：適量姜：適量蒜：適量辣椒：適量料酒：適量醬油：適量食鹽：適量白糖：適量具體步驟...

“作為重慶人來説、油辣子是必不可少的、家裏吃麪、拌涼菜等都會用上、我們家平時都沒斷過、吃完了馬上又做、一般做一次大概一瓶的樣子、不要做過多、久了就不香了、我家吃的不辣、買...

食材明細主料辣椒粉（80g）輔料芝麻（10g）花椒（10g）油（適量）中辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版自制辣椒油的做法步驟1、備好圖中材料2、油燒6成熱3、倒入裝有辣椒的碗中，攪拌均勻～4、靜放2...

“時光飛逝，轉眼間兒子9個月了。為了以後做個稱職的母親，賢惠的妻子，開始輾轉在廚房奮鬥。”食材明細主料雞胸肉（250克）黃瓜（1段）胡蘿蔔（1段）花生米（100克）輔料花生油（適量）醋（適量）生抽（適量）香油（適量）...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉：3個輔料洋葱：100黃瓜：200紅燈籠椒：1個香辣醬：適量鹽：適量糖：適量雞精：適量生粉：適量具體步驟1.燒熱鍋倒入少許橄欖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胸脯肉：適量尖椒：適量胡蘿蔔：適量葱：適量姜：適量輔料料酒：適量胡椒粉：適量雞精：適量鹽：適量老抽：適量澱粉：適量具體步驟1.先把...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉：300公克小黃瓜：200公克熟花生：50公克辣椒：2根葱：1根蒜頭：1瓣醬油：1大匙胡椒粉：1小匙米酒：1大匙太白粉：1大匙香油：1大匙鹽...

“雞肉，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料嫩草雞：一隻輔料葱薑蒜：適量辣椒醬（或者幹辣椒）：適量（喜歡吃辣的可以多點）生抽黃酒蠔油（豆豉油）：適量鹽糖：適量花椒，醋：少量具...

“寶貝每次都會吃一大碗”食材明細主料雞脯肉（適量）花生米（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）輔料澱粉（適量）鹽（適量）糖（適量）番茄醬（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家庭版宮保雞丁的做法步驟1、先...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞大腿：兩根輔料花椒：多點辣椒：適量蒜：6瓣姜：四五片白砂糖：小半勺醬油：一勺具體步驟1.姜蒜花椒辣椒。花椒略多點~2.把兩...