1、看規格,長爲40cm,寬爲35cm適合切肉,圓形菜板與長爲34cm,寬爲24cm的菜板適合切蔬菜與水果。
2、軟硬程度,選軟硬適中的菜板,太硬傷菜刀,太軟容易產生縫隙,滋生細菌。
3、材質,選無拼接的合成板。
4、厚度,選用8cm厚度較合適,也可根據廚房裝修風格選擇厚度。
5、紋路,挑選豎紋菜板。