怎樣挑選好的菜板

1、不傷菜刀，要結實，不能輕易被菜刀形成砍痕。

2、輕巧便攜，大小適宜。案板的整體大小應該於廚房大小匹配。

3、帶有掛鉤，方便儲存。

4、不含有害物質、不粘食物。容易沾粘食物的案板，往往不易清洗，長此以往，案板會積攢大量細菌，對於健康有害。