風乾。晾曬香腸時,不宜將香腸直接放在陽光下晾曬,以免影響香腸的口感。晾曬香腸的過程中,需要避免雨淋等環境,以免香腸發黴變質。香腸晾好後,可以放在通風處存放,也可以裝入食品袋中,放在冰箱冷藏或冷凍儲存。香腸的烹飪方式多樣,可以炒着吃,也可以蒸着吃等。