做麪疙瘩可以用低筋麪粉嗎

可以。做麪疙瘩的時候對麪粉是沒有多大的要求的，低筋、中筋或者是高筋麪粉都是可以的。製作麪疙瘩的時候最好選擇用溫水，而且加水的時候需要遵循少量多次的原則，這樣做出來的麪疙瘩纔不會出現有泡泡的情況。做麪疙瘩的手可以加入一個雞蛋，這樣做出來的麪疙瘩更筋道。