可手掰或者刀切成小粒。取一個大碗,放入適量麪粉。攪勻開始揉麪,揉麪的時候需要少量多次的加水,避免麪糰過粘。揉成光滑的麪糰放進鍋裏發酵10分鐘左右,可以將麪糰用剪刀剪碎,做好的麪疙瘩可以搭配西紅柿、青菜、辣椒等做疙瘩湯。