驚蟄這天可以將雞蛋染成紅色食用。在這天吃紅雞蛋代表着預祝生活順順利利,希望在豐收的季節可以大豐收。在驚蟄這天還可以吃蒸雞蛋羹、煎雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、滷茶葉蛋、喝西紅柿雞蛋湯等。可以根據自己所喜歡的口味選擇其不同的食用方法