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烤魚扇是什麼

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烤魚扇是什麼

烤魚扇就是將魚剖開形成扇子形狀來烤制。烤魚扇是清朝時期的一道特色美食,歷史悠久。據傳,在清康熙時期,舉行了千人大宴,在宴席上,有千叟宴一詩,因此這個千人大宴就被叫做千叟宴。千叟宴是清朝規模最大的宴席,始於康熙,盛於乾隆,是用來慶祝節日或者親戚團聚。千叟宴的菜餚多樣,有飯前茶品,接着乾果、蜜餞、餑餑、醬菜、前菜、膳湯、御菜、燒烤、野味火鍋、膳水果以及香茗等,其中烤魚扇就是燒烤菜的一種,另一種是御膳烤雞

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