小蘇打是什麼東西

在化學的角度來講小蘇打也就是碳酸氫鈉，它是白色的粉末狀的物質，在製作一些食品的時候都會用到小蘇打，因爲小蘇打有蓬鬆的作用，可以用來發面，所以說在做麪食的時候如果加入了小蘇打就可以起到讓面蓬鬆的作用，小蘇打還可以用於煮粥，如果煮粥的時候放了蘇打粉，這樣就可以更快地煮熟，讓粥的口感更加的好。