炒菜什麼鍋好

鐵鍋。鍋的品種多種多樣，光從材質上就能分爲鐵鍋，鋁鍋，陶瓷鍋，不粘鍋等。日常生活中最常用的還是鐵鍋，鐵鍋中含大量的鐵元素，炒菜時會中和食材中的微量元素，鐵鍋炒的菜色澤更亮，菜的味道也更好。鐵鍋除了用來炒菜，還有很多其他用法，比如可以將食材用來煮，炸，煎等等。