不可以,要用土豆澱粉和小麥澱粉,兩者的比例以1:2混合均勻,多次少量地倒入熱水,將麪糰和勻,和好的麪糰可做出水晶蒸餃的餃子皮。水晶蒸餃的餃子皮油亮透明而且Q彈有嚼勁,是廣東早茶上常見的一道點心。最傳統的水晶蒸餃是蝦餃,可以看見一整隻蝦。