“韭菜的營養價值很高,每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素,如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克,核黃素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,維生素C10~62.8毫克,韭菜含的礦質元素也較多,如鈣10~86毫克,磷9~51毫克,鐵0.6~2.4毫克。
此外,韭菜含有揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。
呵呵,說了這麼多,重點是這韭菜是我家自已種的,純天然無公害綠色食品。”
1、韭菜洗淨控幹水份切碎待用
2、粉條溫水泡軟
3、雞蛋炒碎,晾涼
4、用溫水和開酵母粉活面。和成麪糰靜置一個小時。
5、等麪糰發酵成原來麪糰的兩倍大,並切表面成蜂窩狀就可以了
6、揉均麪糰,到表面光潔。在放置十分鐘
7、利用這個進間把泡好的粉條切碎,姜切沫。
8、放入所有原料,加入鹽少許味精調好餡料
9、把面圖分成大小均勻的小劑子。
10、擀成薄餅,包入陷料
11、做成像這樣的小圓餅
12、電餅鐺預熱。這裏也可以放少許油,這樣烙出來的韭菜餅顏色非常好看
13、放入做好的小麪餅。合上蓋子
14、等到兩面都是金黃色時就可以。
15、好了。大功告成