豬油粘米飯怎麼做|豬油粘米飯的做法

“準備做這款米飯的時候，特意打電話討教了媽媽，嘿嘿...媽媽說：“快別吃什麼豬油了，吃的溜肥的可怎麼辦！！”
上一次吃豬油粘米飯已是好多年前，在姥姥家的事情了。有些記憶中的味道是怎麼也忘不掉的，總是會在不經意間想起。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

豬油粘米飯的做法步驟

• 1、豬肥肉洗淨備用。

• 2、豬肥肉切薄片。

• 3、熱鍋放入肥肉片。

• 4、用鏟子將肥肉片儘量攤開。

• 5、一面煎好後翻面煎另一邊，這時，黃色的豬油便逐漸析出了。

• 6、待兩邊都煎好，撈出油渣，剩下的便是豬油了。

• 7、新炸好的豬油是金黃色的。

• 8、這是豬油涼後的樣子，白白的。直接拌入粘米飯中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者儘量不吃。

• 9、剩下的油渣也很好吃，直接吃，或者用來包餡都很好吃。

• 10、準備粘米和飯豆備用。

• 11、粘米、飯豆洗淨放入適量清水泡一夜，喜歡軟糯一些的，所放水比平日煮飯水多一點即可，喜歡更有嚼頭的可與平日煮飯水一樣多。

• 12、煮飯中間開蓋，翻拌一下以防止夾生。

• 13、直至煮熟即可。

• 14、粘米飯盛入碗中，放入一勺豬油，再加一勺白糖拌勻即可。

小竅門

1、做豬油時可以少放一些鹽，那樣存放的時間會更長。
2、豬油直接拌入粘米飯中，或者炒菜都很好吃，只是血脂高的人不宜多吃或者儘量不吃。
3、粘米、飯豆洗淨放入適量清水泡一夜，喜歡軟糯一些的，所放水比平日煮飯水多一點即可，喜歡更有嚼頭的可與平日煮飯水一樣多。