“曬曬我做的國旗饅頭~
國慶將至,新中國成立70週年,普天同慶的日子,怎麼能不表達一下內心強烈的愛國情懷呢!我家的麪粉得抓緊消耗,否則不停的長蟲子,蒸點饅頭吧。紅色是加了紅曲米粉,黃色是加了南瓜泥,做成這個造型多麼應時應景啊~這兩天微信圈裏的小夥伴們都在找國旗,有了這款饅頭,是不是就不用@微信官方了~”
1、取500克麪粉,加入5克酵母粉和半勺紅曲米粉。
2、向麪粉中緩慢多次的加入溫水(不超過35℃),並用筷子輕輕攪拌成絮狀,最後用手揉成一個光滑的麪糰。
3、蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
4、取另外500克麪粉,加入蒸熟晾涼的南瓜泥和5克酵母粉。
5、加一點水,攪拌成絮狀,揉成光滑的麪糰。南瓜在蒸的過程中會出水,所以麪粉中酌情加一點水就行。
6、蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
7、取出紅色麪糰充分揉勻排氣。
8、取出黃色麪糰充分揉勻排氣。
9、將紅色麪糰擀成薄厚均勻的片狀。
10、切掉四周不規則的邊緣,切成兩三個長方形。(我做了三面國旗)
11、取少量黃色麪糰擀成薄薄的片狀,用星星狀的餅乾模子壓出星星形狀的面片。
12、將星星塗點水,貼在國旗上。
13、放入蒸鍋中,蓋上蓋子靜置十五分鐘。
14、大火蒸25分鐘,關火後虛三分鐘再掀開鍋蓋。
15、取出國旗饅頭就可以吃了。
16、由於做星星的黃色麪糰用量較少,還剩下很多,所以再做些饅頭就好了,擀成片狀,用花型的慕斯圈壓一下,很省事。
17、放入蒸鍋中,先蓋上蓋子靜置15分鐘,再大火蒸25分鐘,然後虛三分鐘再掀開鍋蓋。
18、金燦燦的南瓜花朵饅頭也做好了。
19、主要是做國旗饅頭。
20、順便做了幾個南瓜花朵饅頭。