“五月是槐花的時節,戶外遊玩時採摘了二塑料袋,要開沒開的剛剛好。焯水儲藏在冰箱裏,啥時想吃就吃。可以烙餅,包餡,炒着吃。今天烙的餅。香甜,暄軟,花香濃郁。”
1、酵母溫水和麪醒發。
2、槐花焯水涼涼攥幹切碎,拌入白糖。
3、慘入發好的面中揉勻。
4、擀成片均勻抹上熟油,撒上乾麪粉。
5、捲成卷,切斷,每個段二頭向中間對摺,四周向中央籠成圓形。
6、成餅狀,擀薄,上鍋烙制。
7、二面金黃,鼓起。就好了。
1.水溫大約30度—35度,太低影響發酵,太高容易燙死酵母活性。2.烙餅時底部定型時,稍點點水,爲了熟透,不糊。