“金銀餃子,芹菜豬肉餃子。”
1、和好兩種麪糰。(白、黃色)。
2、麪糰放入保鮮袋醒30分鐘以上。
3、肉洗淨,切丁。(肥瘦分開)
4、剁成肉泥
5、芹菜、木耳焯水後分別剁碎,加入胡蘿蔔碎,加入蔥薑末、油、香油、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、五香粉、十三香、雞精,朝一個方向攪拌上勁。
6、擀皮包餃子。(包的過程忘記拍了)
7、包好的餃子。
8、鍋中熱水燒開,下入餃子。開鍋後再加兩次涼水。
9、煮制餃子全部浮起來。
10、裝入盤中,金銀色
11、金色
12、銀色