“做玉米汁總是會多出玉米渣,我總是會用保鮮袋把玉米渣裝好冷凍起來,到做饅頭或煮粥時加入其中,即省去了買玉米碎或玉米麪的錢,也吃了粗糧,是不是一舉兩得呀。”
1、麪粉中加入解凍的玉米渣、鹽、玉米油、酵母攪拌均勻。
2、慢慢加入溫水用筷子攪拌成絮狀。
3、用手揉成光滑麪糰。
4、放溫軟處發酵至2倍大。
5、將發酵好的麪糰排氣,揉成光滑麪糰蓋溼布醒15分鐘。
6、將麪糰搓成長條。
7、用刀切成大小一樣的劑子。
8、將劑子放入刷了油的蒸屜醒發20分鐘。
9、冷水大火蒸15分鐘關火,燜5分鐘開鍋。