“偶爾吃一些粗糧,對身體有好處。做饅頭時加入一些玉米麪,做出的饅頭有嚼頭很好吃”
1、麪粉與玉米麪混合均勻。
2、酵母粉用溫水調開,水溫不燙手爲好。
3、加入到麪粉中揉成麪糰,放溫暖處發酵。
4、發酵成兩倍大並且呈蜂窩狀就發酵好了。
5、將麪糰揉勻後分成小份。
6、將每一份揉均勻。
7、整理成光頭饅頭。
8、經過二次發酵上鍋蒸熟,開鍋後蒸25分鐘。燜2分鐘再開蓋。
個人覺得麪粉與玉米麪比例爲3:1口感最好。