“蕎麥麪經過數百年的演化,人氣持續高漲,由之前的“平民主食”搖身一變成了“長壽之面”。被奉爲健康食品。蕎麥麪中的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。這是精細的蕎麥麪粉,做出來口感真不錯”
1、豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟,肉剁碎,蒸熟的豆角剁碎,所以的調料一起拌勻成餡料
2、蕎麥麪粉加少許的鹽
3、用燒開的水把麪粉燙透,麪粉水的比例大約80%。比較吃水
4、和好的麪糰醒20分鐘
5、切成大小一樣的劑子
6、擀成圓皮.放入餡料
7、在餃子皮中間先捏一
8、從右面開始捏折
9、右面捏3個折,再捏左面然後整形,蒸餃就做好的,做的的蒸餃蒸10分鐘左右
10、蒸好的蕎麥蒸餃,很黑哦
11、蒸好的蕎麥蒸餃