1、食材:蕎麥餃子皮、茭白(已剝殼清洗)、香乾、肉末、香蔥。
2、將茭白用擦菜板擦成絲。
3、將香乾放在案板上切碎。
4、隨後,將切好的香乾和肉末放入大盆裏。
5、接着,合入茭白絲和香蔥,加適量的料酒。
6、加適量的醬油。
7、加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味拌勻成餃子餡。
10、然後,取蕎麥餃子皮放入餡料。
11、包好。
12、全部包好的餃子(蒸、煮、煎、均可)。
13、最後,將包好的餃子下入沸水中煮開、煮上5分鐘即成。