“柔軟好吃的燙麪餅,蕃茄黃瓜火腿雞蛋生菜隨你放,簡單易做。”
1、首先將沸水和冷水先後倒入麪粉中,邊倒入邊用筷子一邊攪拌成爲雪花狀。用手揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜醒發一下大約半小時
2、用擀麪杖擀開成爲大薄片,抹上蔥油,撒上椒鹽粉
3、將切好的兩份中間抹油,壓在一起。繼續醒發一下,約20分鐘不到,然後擀開成爲薄餅狀。
4、調製醬料
5、準備好主材料
6、放入平底鍋先預熱攤入麪餅,麪餅會慢慢變色(先變略透明再變淺色,出現斑點),中間翻面一次。兩邊火候均勻。餅變色即可,不要烙過度。
7、蛋皮製作
8、麪餅上先放醬料
9、根據個人喜歡隨你放