1、我買了不到一斤韭菜洗淨晾乾切碎後放入食用油攪拌靜置,韭菜提前用油醃製不會出水。然後香菇焯水,雞蛋炒碎,蝦去蝦線殼。
2、食用油醃製好的韭菜上,放入炒好雞蛋,切碎捏好水的香菇和剁碎的蝦仁還有一把芝麻,半根蔥一點姜,然後放入適量鹽雞精耗油十三香和香油。
3、開始包餃子吧。
4、水開下餃子。分三次倒入三次涼水餃子就熟了。辣椒油和醋是標配。