1、準備所需材料,豆豉沖洗一下。
2、姜切成碎,蝦仁、青紅椒、火腿切成細丁。
3、雞蛋打散。
4、鍋中加入植物油燒熱,放入雞蛋滑散盛出備用。
5、從新起油鍋放入姜碎、豆豉炒香。
6、再放入蝦仁和火腿丁翻炒。
7、加入適量鹽翻炒至散。
8、再加入青紅椒翻炒均勻。
9、倒入滑好的雞蛋。
10、最後加入胡椒粉拌炒均勻即可出鍋。
11、成品