1、新鮮嫩牛肉切片用澱粉抓勻,入油鍋翻炒,加入其他調料和蔥姜。炒熟盛出備用。
2、麪粉加清水和成團。靜置四小時後揉勻,擀成薄片。
3、摺疊後按需要的寬度切制。
4、炒牛肉的鍋直接加清水,燒開後下面,加西紅柿和油菜。
5、煮熟上桌,加入牛肉。湯汁味道鮮美,寬面爽滑勁道。吃了一碗還想再吃一碗~
不同麪粉的吸水性可能會有不同。