“小時候媽媽經常給我做各種盒子,憑着對媽媽的思念和回憶,我也逐步能做不錯的盒子,各種的餡都嘗試做過,那次在一個飯店的醬香包不錯,現在豬肉很貴,我本也不怎麼吃豬肉,索性就用雞肉做了莧菜雞肉盒子。醬香濃郁,味道鮮美可口,薄皮大餡,外酥裏嫩,挺不錯的呢。今天就把我改良做的這個醬香雞肉莧菜盒子分享給大家,希望大家喜歡!”
1、醬香雞肉莧菜盒子食材---野生莧菜。
2、醬香雞肉莧菜盒子---小麥粉面團。
3、醬香雞肉莧菜盒子食材--熟雞胸肉。
4、雞肉切小丁備用。
5、醬香雞肉莧菜盒子主要配料---甜麪醬。
6、清洗乾淨的莧菜入開水焯水後過涼。
7、然後攥幹多餘水分切成碎末。
8、蔥姜切成碎末。
9、炒鍋熱鍋涼油6成熱放入花椒炸香撈出後放入雞肉翻炒。
10、然後放入蔥薑末翻炒。
11、蔥姜香味出來放入生抽和甜麪醬翻炒。
12、然後稍微涼一下,倒入莧菜末中。
13、加入雞精和少許糖和胡椒粉攪拌均勻即可。
14、把醒發好的麪糰搓成長條切成大小適中的劑子。
15、然後再擀成餃子皮。
16、把餡放入餃子皮上。
17、兩面直接和上捏緊即可。就是扁餃子,然後再邊上捏上花紋,就是花紋盒子。逐步的全部包好即可。
18、平底鍋或者電餅鐺熱鍋刷上油,放入盒子蓋上蓋子煎。
19、兩面煎成金黃色,鼓起來就熟了。
20、做好的盒子裝盤即可食用。
21、綠色天使歡迎朋友的光臨!