“老北京的糊塌子,菜和主食合二爲一,用鮮嫩的油西葫蘆做成,透着那麼的清香,讓你吃的停不了口。”
1、原料如圖:西葫蘆、雞蛋、麪粉五香粉。
2、將西葫蘆用搽子板搽成絲。
3、往西葫蘆絲中加入食鹽、五香粉各少許,加入雞蛋,攪拌均勻。
4、再分次地加入麪粉,一次少量的加入後,攪拌均勻,再加入第二次,直到和成西葫蘆的麪粉糊。
5、不粘鍋內放少許油,舀一勺麪粉糊,倒入鍋內,攤成餅狀,烙至兩面金黃,出鍋。