蝦仁燒賣怎麼做|蝦仁燒賣的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁燒賣的做法步驟

• 1、豬肉餡中入蔥薑末，胡椒粉，醬油，鹽，香油，色拉油調味，加入蛋清攪拌上勁。
• 2、蝦仁切成顆粒狀，和玉米粒，豌豆，胡蘿蔔碎一起加入入味的豬肉餡，餡料準備就緒。
• 3、花米浸泡30分鐘，瀝乾，入鍋蒸15分鐘（約七分熟）。
• 4、蒸花米的時候，用開水燙麪，和麪團。醒麪糰。
• 5、醒好麪糰，就可以包燒賣了。弄劑子，擀麪皮。取一張麪皮，填入餡料（先填入肉餡，最後填入蒸好的花米，這樣成型後花米是露在外面的，顏色好看），包成燒賣。

• 6、包好後，入蒸鍋蒸制，上氣後，20分鐘即可。