“南京人愛吃鴨子,但普遍鴨子都較肥,其中有很多油脂,將其煉成鴨油,做成鴨油燒餅味道確實不錯。”
1、將主料中的材料放入麪包機中揉成麪糰。
2、煉鴨油。
3、揉好的麪糰靜置半小時。
4、將輔料中的麪粉、五香粉、鹽放入鴨油中製成油酥。
5、將麪糰擀成長方形薄片。
6、抹上油酥撒上蔥花。
7、捲起。
8、分割。
9、捏緊二邊封口。
10、擀成型。
11、蜂蜜加入適量水。
12、在燒餅表面刷上蜂蜜水。
13、將芝麻放入盆中。
14、將刷好蜂蜜水的燒餅滾上芝麻。
15、放入預熱好的烤箱中180度烘烤25分鐘。
16、出爐。
17、成品。
18、成品。