“從小就喜歡吃媽媽做的糯米飯,現在,每年,就由我來做糯米飯啦~”
1、把糯米泡一晚,一斤糯米,做兩大碗。
2、把浸泡好的糯米上鍋蒸熟。一定要蒸熟!不喜歡煮,怕煮太軟,蒸的話比較好控制糯米的硬軟度。
3、在碗上刷上一層豬油,到時候倒扣出來比較容易。
4、把蒸熟的糯米取出,加入豬油,這個豬油的量根據個人喜好,27比較喜歡重口,所以,油比較多,總之,感覺糯米油亮亮的就可以了~
5、我做了兩種口味,一碗加的白糖,量的控制也根據個人口味加入。
6、另外一碗喲加的紅糖調味~
7、碗底放上自己喜歡的各種果脯和堅果。
8、加入250g糯米的一半,壓實,壓平整。
9、再加入紅豆餡兒或者蓮蓉餡兒。我白糖的加的紅豆餡兒,紅糖的加的蓮蓉餡兒。壓平整。
10、把剩下的糯米加入,壓平整。冷卻後,密封放冰箱冷藏,隨時備用~
11、把做好的八寶糯米飯上鍋蒸熱,倒扣出盤,上桌啦~甜甜蜜蜜的八寶糯米飯就完成啦~