主料
糯米 :300輔料
紅棗 :7個具體步驟
1.糯米提前浸泡一晚,備用。
2.準備八寶:紅棗、玉米粒、熟花生粒、熟豌豆、黑加侖、葡萄乾、黑瓜子仁、聖女果乾,紅棗洗淨,用水浸泡。
3.糯米放入蒸鍋蒸熟,大概40分鐘。
4.蒸好的糯米裝到容器裏,加少許白糖攪拌均勻。
5.取一個深碗,底部放入瓜子仁、玉米粒、葡萄乾,紅棗絲擺放成型。
6.放上一層糯米,再放入黑加侖、聖女果乾還有剩下的紅棗絲,再放上一層糯米鋪平,用湯匙壓實,加蓋放入蒸鍋,大火蒸10分鐘。
7.八寶飯倒扣在盤中。
8.底部用熟花生仁和熟豌豆裝飾即可。
1、糯米最好浸泡一夜,這樣蒸出來的米飯纔不會夾生,口感軟糯。2、蒸糯米的時候也可以在米飯上撒上一些開水,可使米飯不會太硬。3、八寶可以按照自己喜歡的口味添加。