“香香糯糯的甜八寶春捲,一直是我最喜歡的食品之一,在夏天的午後,再配以清茶一杯,滋味美妙無比。”
1、準備好材料
2、糯米泡二十分鐘
3、泡好的糯米放入砂鍋小火悶熟,用蒸籠蒸熟也可以。
4、蛋卷用手捏碎
5、將白砂糖,芝麻,蛋卷碎放入蒸好的糯米飯中
6、將飯和輔料拌勻
7、板上放春捲皮一張,鋪上適量拌好的糯米飯,飯粒中間擺上紅豆沙
8、在豆沙上鋪少量飯,將豆沙包裹起來
9、捲起春捲皮
10、包好後尾端用抹少許飯粘合,避免散開
11、油鍋內放油,置於火上
12、待油溫稍稍升高,放入包好的春捲,炸至兩面金黃
13、起鍋
14、起鍋
15、香甜軟糯,完成
16、可配以茶,米糊,蜂蜜,滋味無窮
好吃的甜春捲,老少皆宜。甜度可根據個人口味調整砂糖的加入量。蛋卷的加入增加了米飯的蛋香味,使口感更加軟糯。