“在被包子支配的恐懼中,所以今天好吃君做了餅子~在網站的視頻中,看到一位美食博主做餅子的步驟,哎呀,簡簡單單的,做出來還特別鬆軟,關鍵還不用烤箱,做出來的餅子照樣層層分明,夾肉夾菜的都特別方便。好吃君也跟着做了幾個餅子,做好以後我媽一口氣吃了倆,哈哈哈,餅子大賣呢~”
1、先來和麪。麪粉放入大碗中,加入酵母。
2、根據麪粉的吸水性,適量的添加清水。麪糰表面較爲光滑就可以了。
3、放到溫暖的地方,室溫發酵,麪糰發酵至原來的2倍大小就可以了。
4、發麪的時候,來製作油酥。五香粉、椒鹽、白胡椒、食鹽,
5、少許的麪粉和玉米油,攪拌均勻就可以了。
6、發酵好的麪糰拿出來排氣。
7、分成8份的小麪糰。
8、揉成長條狀。
9、面胚用擀麪杖擀開,再繼續擀長麪糰,抹一層油酥。(我調的油酥有點兒稀了,大家可以根據自己的喜好,適量的增減麪粉用量。)
10、一下一下的摺疊成三角形,收口處捏緊。
11、用三角形的一個角蘸清水,再蘸滿芝麻,剩下的2個角收尾向中間收一收,然後向下按扁,整理成圓形。
12、把麪餅擀成1cm左右的厚度,做好所有的。(做了兩個,發現餅子有點兒小,把剩下的麪糰重新分割了一下,又做成大餅子了。)
13、預熱電餅鐺上下層,抹一層油,放入餅胚。
14、烙至兩面金黃,表面酥脆就可以了。
15、出鍋以後自然放涼。
16、或者熱乎乎的吃,也特別暄軟~
17、哈哈,開吃啦~
電餅鐺沒有的話,用平底鍋烙熟也可以。