爲什麼包的糉子不甜？

糉子，是一種糯米制成的食物，一般用糉葉包裹而成，是一種中國民間具有傳統特色的食物。糉子最早在春秋時期就已經用來祭祀祖先，後來演變成了端午節的特色食物。在民間流傳的說法是每年端午節吃糉子紀念屈原，糉子是中國歷史文化的沉澱，現在國外一些地區，如日本、越南之類的也有吃糉子的習慣。那麼爲什麼包的糉子不甜呢，今天我們就來分析一下，爲什麼包的糉子不甜。

一、爲什麼包的糉子不甜

由於各個地區的風俗習慣不同，糉子有甜、鹹兩種口味。甜糉子的主要食材是赤豆、蠶豆、棗子、豆沙等;而鹹糉子的主要食材是豬肉、火腿、香腸、蝦仁等。還有一種糉子一頭甜一頭鹹，叫做“雙拼糉”。雖然這些糉子有甜有鹹，但是都各有各的風味。糉子在各個地區的形狀也有着很大的差異，一般有正三角形、正四角形、尖三角形、長形和方形之類的。

二、如何挑選糉子

1.買糉子的時候一定要看包裝上的生產日期以及保質期，千萬不要購買已經變質的糉子。

2.當食用糉子的時候，如果發現糉子的餡料有酸苦或者奇怪的味道時，要停止食用。

3.要到正規的超市商場裏購買，不要買三無產品。

4.糉子不適合所有人羣食用，有胃病的人不能食用過甜的糉子，有膽結石或者膽囊炎的人羣，不能食用肉糉等油膩的糉子。

端午節吃糉子的習俗一直流傳到今天，每年的農曆五月初，家家戶戶都要浸糯米洗糉葉。因爲各地飲食習慣的差異，糉子形成了南北風味，北方以北京糉子爲代表，糉子以紅棗豆沙餡爲主，個頭很大，形狀一般是三角形和四角形。而江南的糉子，做法更加的複雜，原料是糯米，之後還要在稻草灰水裏浸上一段時間，然後再和肉餡一起上鍋蒸。雖然各個地區包的糉子形狀各異，口味不同，但千百年流傳下來的習俗都是一樣的。