包糉子的米需要浸泡多久|包糉子放油嗎

糉子是我國端午節的最具代表性的食物之一，也是我國的特色食物之一，糉子是一種由糉葉、糯米爲主料而製作而成的一種食物，而且可以根據不同的喜好放置肉類、甜食等作爲餡料，大致分爲鹹糉和甜糉，那麼包糉子放油嗎，包糉子的米需要浸泡多久？

一、包糉子放油嗎

事實上，我們在做糉子的時候是不需要放油的，例如我們常常做的肉糉，由於裏面本身就含有豬肉的脂肪，在高溫蒸煮的時候，豬肉的脂肪就會緩慢滲透入米粒之中，可謂色香味俱全!

二、包糉子的米需要浸泡多久

我們在包糉子的時候，泡米的時間是可以長也可以很短的，這個主要是根據自己的口感需求來決定。也要根據米的類型來，例如：江米這種類型泡的越久就會越黏，但相應的口感也會很不錯。堅持每天是用清水泡江米，並且做到換水2-3次，在這樣的保障下來做糉子，口感自然是非常棒的!

而如果是糯米，那麼浸泡的時間又會短一些更合適，一般來說，浸泡時間爲40分鐘左右，再將米和水的比例設定爲1:2，將水溫控制在30度左右，這樣才能充分保證做出來的糉子口感清香，色澤亮白。 同時，我們要注意，如果將糯米泡的時間越久。那麼做出來的糉子就會越糯，如果我們泡上好幾個小時，例如3個小時並勤換水，那麼糉子將會非常黏黏的軟軟的。

其實無論是做什麼口感的糉子，我們掌握了技巧都是可以做出滿意的味道的，建議大家不妨在休息的時候，親自做上可口的糉子，和家人一起分享這份難得的甜蜜，

包糉子放油嗎，包糉子的米需要浸泡多久？糉子無需放油，因爲糉子的餡料尤其是鹹味的糉子本身的餡料就含有油脂，經過蒸制或者是煮制就能夠將油脂溶於糉子之中故而無需放油就可以使得糉子的味道更上一層，糉子是糯米之品不宜多食哦。