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燒烤雞腿怎麼做

欄目: 飲食常識 / 發佈於: / 人氣:1.84W

知道許多人都喜歡吃雞腿,更是減肥健身人士美味又健康的食譜必備,可美味的燒烤雞腿怎麼做呢?這似乎成了不少喜歡雞腿男女老少都棘手的問題,可小編今天就帶着解決寶典來雙手奉上了,簡單清晰的步驟,這麼讓人心動,快來看看吧!

燒烤雞腿怎麼做

燒烤雞腿怎麼做

1.菜

烤雞腿堡。

2.準備材料

種麪糰

高筋麪粉200g,溫水120g,酵母3g。。

主麪糰

高筋麪粉60g,蛋清1個40g,細砂糖40g,黃油25g。

夾餡

雞腿5個,雞蛋5個,生菜頁10片,番茄2個,油、鹽、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜適量(根

據各人口味酌情添加),沙拉醬適量,番茄醬適量。

刷表面

蛋黃1個,白芝麻適量。

燒烤雞腿怎麼做 第2張

3.做法步驟

先做中種,我一般是隔天晚上完成。把酵母放入溫水中,稍微攪拌一兩下,靜置10分鐘,使酵母酵化。

把高筋麪粉倒入麪包桶裏,緩慢加入酵化好的酵母水,用筷子稍微拌成雪花狀,然後啓動麪包機揉麪功能,揉成團即可。

蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏,第二天下班回家再做下一步。

雞腿拆骨,在雞肉表面劃幾刀,不要劃破雞皮。加油、鹽、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜,醃製一個

晚上。(雞腿跟中種在同一個晚上操作,第二天就有充裕的時間做漢堡了。)

把發酵好的中種麪糰撕成小塊放入麪包桶裏,加入主麪糰裏的高筋麪粉、蛋清和細砂糖,啓動揉麪功能20分鐘,揉到麪糰表面光滑潤澤。

加入黃油後繼續20分鐘揉麪功能,揉到麪糰出膜,直接在麪包機裏發酵至2倍大,用手粘粉戳洞不回縮表示

麪糰發酵好了。

發酵好的麪糰取出排氣,分成5個100克的漢堡胚,用手整理成圓形,間隔排入鋪了油紙的烤盤上。

把漢堡胚送進烤箱,烤盤下面放一盤熱水,35度發酵40分鐘發酵至2倍大,取出。

烤箱160度預熱。利用預熱烤箱的時間,在麪糰表面刷上蛋黃液,撒上白芝麻。

放入預熱好的烤箱,上下火155度烤制15分鐘後,關閉下火,只開上火160度烤2分鐘上色。

取出醃製好的雞腿肉,放在鋪了錫紙的烤盤上,放入預熱好的烤箱,上下火200度烤制15分鐘後,取出刷

蜂蜜,翻面再刷蜂蜜,送緊烤箱,上下火200度烤制10分鐘即可。

取一個漢堡胚,用刀橫着從中間切開兩半。洗乾淨生菜和番茄,生菜去梗留頁,番茄切成圈圈。

先在下層漢堡的表面擠上兩圈沙拉醬,鋪上一片生菜頁,放上烤雞腿肉,擠少許沙拉醬,鋪上生菜頁,放一個煎蛋,放兩片番茄,擠少許番茄醬,蓋上漢堡上層。

美味的烤雞腿堡就製作完成,超級美味又頂飽~

燒烤雞腿怎麼做 第3張

是不是都是常見的食材和簡單容易上手的方法呀,可以根據自己喜歡的口味可以適當添加或少量控制調味劑,根本花費不了太多的時間,又節省了對外面對於雞腿的渴望而又狠下心的花銷,知道燒烤雞腿怎麼做了嗎?快點收藏吧!

Tags:燒烤 雞腿