你做對了嗎？|香腸怎麼做

香腸是我們很喜歡吃的一種美食，香腸和火腿腸是不一樣的，香腸是肉多，火腿是肉粒摻雜着麪粉，這樣的話吃起來的口感也是不一樣的哦。說起臘腸我最能想到的是《歡樂頌》裏面邱瑩瑩做的臘腸飯很是誘人，香腸我們一般省事會直接買現成的，但香腸怎麼做你知道嗎？

香腸怎麼做，你做對了嗎?

一、香腸怎麼做好吃

1、豬肉5斤(肥瘦比例爲3:7),腸衣半斤(處理好的豬小腸),先把豬肉切成1cm的小方塊，用鹽40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、紅酒50克、醬油30g、醃12小時。

2、灌製臘腸：把飲料瓶的前半部分代替，將腸衣剪出1米左右一段，一頭打一個結，另一頭套在漏頭上，因爲瓶口有螺紋所以用繩系一下，就可以輕鬆灌製了。把醃製好的肉灌入腸衣，要裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過鬆或過飽滿。如果過鬆會留有空氣容易腐敗，如果過於飽滿則腸衣容易破裂。

3、每隔20cm左右用白色細線扎一節，要邊灌肉邊紮緊，發現灌的太鬆的，就在中間再扎一下。

4、全部紮好後的溼腸，用細針刺一下，排出腸內的空氣，使水分容易蒸發，然後掛起來風乾3天。

5、如果着急吃的話，就試下這個快速薰腸的好辦法吧：把風乾的橘子皮放入盒子中，半蓋着蓋子,入微波爐中大火加熱1分鐘。

6、然後取出，埋入風乾1天的臘腸，並用橘子皮把臘腸覆蓋起來，不要有裸露的部分。

7、選擇微波爐250W功率那一檔，這次開啟盒蓋加熱10分種,讓橘子皮充分吸收臘腸的水分。

8、先熱個十分鐘，然後取出來，再繼續選擇微波爐250W功率這一檔加熱十分鐘，當然如果沒有幹橘子皮，用吃過的花生殼、瓜子殼應該也是沒問題的。

二、香腸怎麼做好吃

臘腸香炒菜豆飯

食材：香腸、菜豆適量、香菇適量、鹽、少許醬油、煮熟的米飯

方法步驟：

1、擱點油將菜豆炒熟，注意哦不能超的太熟，掌握好火候

2、接下來炒香菇，要用適量水燜熟

3、炒臘腸，將煮熟的米飯倒下去

4、加入炒好的菜豆和香菇，加適量鹽，翻炒幾下。

5、加少許醬油，出鍋。很好吃的炒飯，又簡單做。

香腸怎麼做今天就跟大家分享到這了，香腸的做法也不是很難，但是一般我們做起來還是會有些費勁的，不是常吃的話我們買些現成的偶爾吃一下就可以了，小編順帶也跟大家介紹了一下香腸飯怎麼做，應該很好吃的哦，大家可以按照菜譜自己試一試啊。