紅薯別再烤着吃了|紅薯餅做法

紅薯餅做法,紅薯別再烤着吃了。紅薯一般常見的就是煮、炸、烤三種方法了，今天小編介紹紅薯的另外一種吃法紅薯餅，紅薯餅用到的材料有紅薯、白糖、小米麪、雞蛋等。首先把紅薯蒸熟把皮撥掉放入盆中，再放入三分之一小米麪和麪粉和成面；最後將麪糰揪成一小團一小團大小，紅豆沙包入紅薯團裏，再用兩個手掌心搓圓，製成餅就可以入油鍋炸熟。香甜可口外酥裏糯出鍋就流口水啊！

紅薯餅做法，紅薯別再烤着吃了

紅薯餅做法,紅薯別再烤着吃了。紅薯餅是一道傳統的地方名點，屬於湘菜系。既有紅薯的香甜，又有糯米的軟糯，同時表皮還十分酥脆。保證你一口咬下去就會被它的味道和口感所折服。好了，廢話不多說，我現在就把紅薯餅的做法分享給大家，

一、用料

糯米粉 150克

紅薯泥 200克

紅糖 30克

麪粉 15克

黑芝麻 15克

食用油 適量

二、做法

1、紅薯餅簡單做法，學起來做給小孩子的做法

2、紅薯清洗乾淨後，放蒸鍋蒸熟後去皮搗成紅薯泥

3、準備好材料，糯米粉150克，蒸熟的紅薯泥取用200克就可以

4、把200克紅薯泥和糯米粉放入東菱麪包機中和成軟硬合適的粉團，沒有用手弄

5、一定要趁熱把紅薯泥和糯米粉一起和成團，糯米粉和麪粉是有區別的，糯米粉要用熱水將它糊化後才軟糯，冷的水或紅薯泥和出來的粉團就不糯，而且做的時候也容易散開來

6、一定要趁熱把紅薯泥和糯米粉一起和成團，糯米粉和麪粉是有區別的，糯米粉要用熱水將它糊化後才軟糯，冷的水或紅薯泥和出來的粉團就不糯，而且做的時候也容易散開來

7、把和好的粉團分成40克一個後滾圓，要用保鮮膜蓋起來，不然表面很容易幹

8、取一個粉團，捏成碗狀，放入一勺紅糖黑芝麻餡

9、收緊收口後捏緊接口處，滾圓

10、取一不粘平底鍋，刷上少許油後放入包好的紅薯餅，稍稍壓扁

11、小火煎至一面金黃後翻面煎另一面，中間要翻幾次身，直至兩面都呈金黃色後即可取出

12、軟糯香甜，咬一口還爆漿的紅糖薯餅，越吃越香

三、小貼士

紅薯泥一定要趁熱和糯米粉一起和成團，不然和出的粉團不軟糯。餡要好吃，一定要用純正的紅糖不要用赤砂糖來代替，赤砂糖其實就是色素加化學劑。餡料中加點麪粉，這樣糖受熱後就不會流出來。煎的時候要用小火煎制，不然，糊鍋了餅卻還沒熟。

紅薯餅做法,紅薯別再烤着吃了。煎紅薯餅可以用油炸也可以用餅鐺還可以用不粘鍋小火慢煎也可以，喜歡吃甜食的可以多放點糖，不喜歡吃糖的可以不放。總之可以根據個人的口味調整食譜用料比例。友友們喜歡這個紅薯餅嗎？喜歡就動手做做吧！