你應該要知道的紅薯儲藏方法|儲存紅薯有講究

紅薯，又名山芋、蕃薯，是家喻戶曉的一種粗糧食物。它的吃法也多種多樣，可煮、蒸、煨、烤等。紅薯口感香甜、軟糯，加上又是一種低脂、高纖維的食品，深得大衆的喜歡，尤其是特別適合用作減肥期間的輔助食品。我們應該有所瞭解，紅薯它是一種冬天的應季作物，既然它是一種美味，如果只有冬天才能吃到就太可惜了，因此我們就該想想辦法讓它儲存得更長久一些。儲存紅薯有講究，你應該要知道的紅薯儲藏方法，一起來看看吧。

一、紅薯儲藏的方法

1.晾乾水分

不論是剛從地裏挖出來的，還是從市場購買回來的紅薯，表面都或多或少帶有水分，這時我們就需要將它們置於避光通風處先行晾乾，這樣有利於減少發生黴變的可能。

2.按質挑選

晾乾水分後，接下來我們需要將那些有問題的紅薯剔除出來，比如表面有比較嚴重的破損的、有蟲斑的等，這些有問題的紅薯如果連同一起儲存的話，更容易促使其他質量好的紅薯加快腐敗變質，因此這一操作雖然有些麻煩，但很有必要。

3.選擇容器儲存

將紅薯擇優選好後，接下來找到比較厚實的紙箱，在箱底先鋪上一層報紙(大張的面巾紙或其他具有吸溼的紙均可)後將紅薯挨個鋪開一層，繼而又鋪上一層報紙，然後再次將紅薯排開，如此一層紙一層紅薯這樣反覆堆層，直至將紙箱堆滿至最大容量處後在最上方再次加鋪一張足夠能遮蓋的報紙，最後放下紙箱兩邊的封蓋使其保持基本水平不翹起即可，爲了保持通風透氣，所以不需用膠帶封實。

二、根據季節溫度適當調節

紅薯在儲存過程中，既怕溫度高使其容易發芽，又怕溫度太低凍傷腐爛，它的最佳儲存溫度是11至14℃，因此不論是在比較熱的夏天還是在比較冷的冬天，都要以這個最佳溫度爲參考，根據氣溫適當調整紅薯存放位置或改變存放條件。

紅薯雖是一種經濟實惠的食品，但要想長年都能享用到它的美味，還是需要講究紅薯儲藏的方法呢。紅薯雖然香甜美味，一次也不宜食用過量，否則容易造成腹脹等胃腸道不適問題。而且最好搭配一些主食一起進食，這樣更有利於營養元素的消化和吸收。