芝麻是日常生活中比較常見的一種食材,相信大家應該都不會感到陌生吧。芝麻的做法有很多,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,芝麻還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、怎麼吃芝麻,一起來看看
1、黑芝麻粥
做法:把黑芝麻用水洗乾淨,之後把黑芝麻裏面的水分晾乾,然後把黑芝麻放進鍋裏炒熟,之後把黑芝麻研磨成爲粉末。每次煮粥的時候去除適量,每天早晚吃一次。
功效:這道食譜能夠有效的滋潤我們的五臟六腑,對於治療身體虛弱、早衰、便祕、貧血的患者有着很好的療效。
2、芝麻蜂蜜羹
做法:取出等量的黑芝麻、食醋還有蜂蜜,然後加入一個雞蛋清,調和之後每天早晚個吃一次。
功效:能夠有效的降低體內的膽固醇,也能夠很好的預防高血壓和動脈硬化的情況。
3、芝麻首烏杞子丸
做法:取出這道菜餚的主要食材芝麻、枸杞和何首烏,之後把它們混合在一起,然後把它們研磨成爲粉末,然後使用煉蜜做成丸子。每天早晚各吃一次,每次一到兩個。注意一定要空腹用開水送服。
功效:主要就是治療那些由於肝腎能力出現毛病,導致出現早衰、脫髮的情況。
4、黑芝麻黃面
做法:取出黑芝麻和白麪,把它們按照一比五的比例放好,之後把他們分別炒熟。每天早上空腹的時候都可以用開水進行沖泡它們,可以加入少量的食鹽或者白糖。
功效:能夠起到美容美髮、保護腸胃的作用,非常適合那些臉色不好、腸胃功能不佳的患者。
二、芝麻的功效與作用
芝麻的味道甘甜,是一種平性的食物,可以有效的入肝、腎、肺、脾經,芝麻的主要作用是祛風潤腸、補血明目、生津通乳、益肝養髮、強身體,抗衰老之功效;可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
1、抗衰老
芝麻裏面有大量的維生素e,維生素e又被稱爲是一種防止衰老的維生素。維生素e的主要作用是改善血液循環、促進新陳代謝。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調節膽固醇的功能,因而又被稱爲“永葆青春的營養源”。
人體試驗結果證實,芝麻素被血液輸送至肝臟時,可代謝成抗氧化物質,其抗氧化效果大大強於維生素E,而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻,還能清除細胞內衰老物質“自由基”,保持機體活力。
2、抗動脈硬化和高血壓
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且有防止頭髮過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。
除芝麻外,含有亞麻酸的食品雖然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因爲芝麻同時含有亞麻酸和維生素e,兩者同時存在,不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點,有起到協同作用,加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。
由於芝麻油有降低膽固醇的作用,故血管硬化,高血壓患者食之有益。
3、治療中暑頭暈
芝麻葉可以治療中暑頭暈。口渴時,可採鮮芝麻葉一大把,開水沖泡,代茶飲,有清暑解渴之效;關節炎疼痛,可以用芝麻葉100克,洗淨切碎,水煎服。
4、消炎、止癢作用
治尋麻疹、瘙癢症,可取芝麻根數根,煎湯洗患處。據報道,黑芝麻對於慢性神經炎、末梢神經麻痹均有療效。
5、滋潤補養強壯劑
芝麻,古時稱爲胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖,分爲黑芝麻、白芝麻兩種,食用以白芝麻爲好,藥用則以黑芝麻爲良,芝麻是一種芬芳的補藥,是良好的滋潤補養強壯劑。中醫學對芝麻的藥用有較高的認識,稱它是一味強壯劑,有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效。適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。
6、潤腸通便
有習慣性便祕的人,腸內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成面板的粗糙。因芝麻含脂肪甚多,故能潤腸通便,對腸液減少引起的便祕,單獨應用即有效驗。
7、強壯心腦血管
芝麻還能強壯心腦血管。芝麻油被譽爲“血管清道夫”,能促進膽固醇代謝,清除血管壁上的沉積物,使血管保持“年輕”。
作爲日常生活中一種比較常見的食材,芝麻的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。怎麼吃芝麻,相信您透過閱讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。芝麻還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體是有一定好處的。