黑全麥豆沙燒餅怎麼做|黑全麥豆沙燒餅的做法

“今天給大家分享一款粗糧的豆沙燒餅，豆沙用到的顆粒狀的，比起那種細膩的豆沙餡口感味道更好，放了黑全麥粉烙出來的燒餅營養更豐富，做早餐吃最棒了，配上一碗豆漿或者牛奶，真是舒服極了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑全麥豆沙燒餅的做法步驟

• 1、準備好食材，那秋之林紅豆餡，200克黑全麥粉和300克中筋麪粉放一起，酵母也放在麪粉上。

• 2、麪包機內桶依次放入300克水+10克糖+混合麪粉+5克酵母，用筷子攪成面絮狀，開啓麪包機和麪程序和成麪糰，然後發酵到2倍大。

• 3、天然之林紅豆餡分成35克一個，豆餡多少看自己喜好，一斤麪粉的量差不多用了2袋共600克的紅豆餡。

• 4、發酵好的麪糰揉勻排氣，然後搓成長條，切成均等份面劑，一個大概50克左右。

• 5、所有面劑依次揉圓，蓋上保鮮膜或者溼布，以免表皮風乾。

• 6、取一面劑擀成邊緣薄中間後的圓餅狀。

• 7、放入一顆豆沙餡，50克左右的面劑包35克一個的紅豆餡大小正好，紅豆餡太大最後會不好包。

• 8、像平時包包子一樣包好，收好口不要露餡哦。

• 9、然後輕輕按扁，就是豆沙燒餅生坯，不用再用擀麪杖擀。

• 10、豆沙餅生坯蓋保鮮膜二次醒發10分鐘左右就可以，時間不夠繼續延長醒發時間，豆沙燒餅變大變輕盈即可。

• 11、電餅鐺提前預熱1分鐘，放入餅坯蓋好蓋子上下火開始烙。

• 12、大概2分鐘翻一次面，底部已經上火候，關掉上火繼續再烙2分鐘，翻面再烙1分鐘就好了。

• 13、全程用時5分鐘左右，用鏟子按壓發麪燒餅迅速回彈就表示熟了，把剩餘的餅坯全部烙完。

• 14、取出豆沙燒餅就可以吃了，吃不完的豆沙燒餅放保鮮袋儲存，吃時加熱就可以了。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

1、沒有黑全麥粉就全部用麪粉，水量不要照搬，預留20克看麪粉的吸水量增減，偏軟的麪糰烙的燒餅會更好吃一些。
2、沒有電餅鐺就用平底鍋小火烙，勤翻面烙熟就可以了。