“我和孩子不喜歡喝粥,但是老公偏偏沒粥就吃不飽飯的那種人。
經常做了粥會因爲他不回家吃飯了而剩下,扔了吧浪費糧食,不扔吧,我實在不喜歡。
做成麪食吧,這樣的我喜歡。”
1、剩米粥加熱至溫熱,放酵母拌勻。
2、放麪粉。
3、包成絮狀。
4、揉成麪糰,放溫暖處發酵。用米粥來發面,麪糰要比純麪粉硬上一些纔可以。
5、取麪粉。
6、取椒鹽。
7、放椒鹽。
8、熱鍋冷油。
9、油熱倒入麪粉中。
10、拌勻做油酥。
11、發酵好的麪糰取出來。
12、揉光排氣。
13、分一半出來擀成長方形餅,另一半留着做饅頭。
14、刷油酥。
15、刷均勻。
16、捲起來。
17、揪成六個劑子,兩頭捏起來。
18、再疊起來,放一邊醒下。
19、擀成牛舌狀餅。
20、捲起來。
21、摺疊。
22、擀成圓餅,二次醒發最好。
23、刷油。
24、撒芝麻,入烤箱。
25、上下管180度烤15分鐘。
26、烤好的椒鹽火燒。
27、成品。
28、成品。
做了六個劑子,只是烤盤只能放4個,另外兩個做成饅頭啦。