豆沙薄餅怎麼做|豆沙薄餅的做法

“這款小薄餅不需要用烤箱，平底鍋就能做，而且做法很簡單，適合當作簡便的下午茶哦~~

材料：
低筋麪粉65g，牛奶70g，雞蛋1個(連皮重65g），細砂糖20g，鹽少許，豆沙餡適量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙薄餅的做法步驟

• 1、將低筋麪粉、牛奶、雞蛋（連皮重65g）、5g糖及少許鹽一起放入小盆中

• 2、攪拌均勻

• 3、在蛋白中分次加入15g糖打發至溼性發泡狀態

• 4、取1/3蛋白至蛋黃糊中

• 5、翻拌均勻

• 6、然後將拌好的蛋糊倒回蛋白盆中

• 7、繼續翻拌均勻

• 8、平底鍋抹一薄層油開啓小火加熱，倒入麪糊，大小形狀可隨意

• 9、煎至兩面金黃即可

• 10、出鍋後取兩片鬆餅，中間加入適量豆沙餡即可

小竅門

1.蛋白打發到溼性發泡或稍過的程度就行了；
2.注意一定要用小火煎制，不然很容易糊底，而且火太大也容易使鬆餅底部不平；