“糉子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是爲祭投江的屈原而發明的,是中國歷史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。互相送糉子以紀念這一天。今年我包的這款肉糉是我以前沒有嘗試過的。蠻好吃的。。。”
1、浸泡糉葉。
3、浸泡好的花生撥掉皮備用。
6、葉子洗淨,硬頭剪掉,折個漏斗。
9、再蓋上一層米。
10、用湯匙壓實,包好,紮緊。
11、包好紮緊的糉子排入鍋裏,加水,漫過糉子。
12、上面壓個盤子,上火煮,大火煮開,小火煮1個小時以上,關火再燜幾分鐘上。
肉糉煮久一點,肉纔會入可即化,香糯可口。