“紅豔豔的山楂邂逅甜蜜蜜的冰糖,成就了酸蜜蜜的果醬,是否瞬間讓你胃口大開?做好的果漿酸酸甜甜的,可以裹在麪包或者饅頭上,爲豐富營養的早餐增添一份靚麗的“風景”,是不是很美?”
1、新鮮山楂洗淨。
2、準備好的冰糖。
3、洗淨的山楂瀝水,用筆帽(事先洗淨用開水消毒)把山楂核取出來,果肉剝爛放入砂鍋內,加冰糖和水。
4、蓋上蓋子,大火燒開後揭蓋,調中火。
5、邊熬邊不時的攪拌,以免糊鍋,直至熬至濃稠(如圖)就可以關火(大概熬了半個小時),放入消毒好的玻璃器皿內晾涼後入冰箱儲存,儘量一月內吃完。
儘量少放點水,要不熬製時間太久。山楂和糖的比例基本是一比一。