“絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜具有抗壞血病,健腦美容,抗病毒、抗過敏的功效。具關鍵的一點是:好!吃!”
1、絲瓜一根刨去外皮洗淨。
2、切片。
3、清水加入老薑片,花椒大火煮開。
4、加入適量雞油繼續煮2分鐘。
5、煮好改中火。
6、加絲瓜,加少許胡椒麪,中火煮,不加蓋。
7、大蒜剁細。
8、絲瓜煮軟後加入蒜粒,加入鹽調味,改小火。
9、切蔥花。
10、撒蔥花起鍋。
11、成品。
12、成品。
絲瓜可以搭配雞蛋,肉片或肉丸子煮湯,這個清煮絲瓜湯是一個快手菜,味道清香,由於加了雞油所以味道鮮美。