山菌黃雞湯怎麼做|山菌黃雞湯的做法

“過節得到一個山菌大禮包，有山蘑、鮑菇、猴頭菇、杏鮑菇、野山菌、木耳……每個抓一點，加上冰箱裏的半隻三黃雞，煲了一鍋山菌黃雞湯。
這和小雞燉蘑菇不一樣，首先是時間長，以湯爲主，時間長湯汁濃，香味撲鼻，口感滑溢，油而不膩，既有山菌的鮮，又有三黃雞的香，做法很簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山菌黃雞湯的做法步驟

• 1、鮑菇猴頭菇杏菇等，用水泡發，洗淨

• 2、銀耳用水泡發，洗淨

• 3、黑木耳，泡發洗淨

• 4、野山菌，用水泡發。野山菌要多洗幾遍，裏面沙子很多，所以泡發後多用水沖洗乾淨，

• 5、三黃雞分切幾大塊。和鮑菇杏菇猴頭菇等放入砂鍋；砂鍋內放滿涼水，而後做到火上。

• 6、先用大火燒開

• 7、湯汁燒開後。將火調至微火

• 8、微火煲一個小時，湯汁濃厚即可建議煲湯時間長一些，時間越長湯汁越濃香