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湯羹
老鴨冬瓜薏仁湯怎麼做|老鴨冬瓜薏仁湯的做法
欄目:
湯羹
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發佈於:
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食材明細
主料
老鴨
(1只)
冬瓜
(300g)
薏仁
(1把)
紅棗
(5個)
輔料
老薑
(一塊)
黃酒
(5勺)
清淡
(
口味
)
煲
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
老鴨冬瓜薏仁湯的做法步驟
1、老鴨處理完洗淨剁塊汆水,放3勺黃酒(或2勺白酒也可以
去腥
),幾片老薑,
開鍋
後把鴨肉開流動熱水再衝一衝
2、另置一瓦煲放半鍋水,燒開後放入處理乾淨的鴨塊,投入老薑幾2勺黃酒,薏仁,紅棗,大火開鍋後,轉小火煲兩小時左右
3、把冬瓜切成大一點的塊,投進去熬15-20分鐘,起鍋前放鹽。
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