1、西紅柿去皮切片,金針菇切兩段,雞蛋打散,蔥分開切。
2、起鍋燒油,爆香蔥白,放西紅柿片。
3、西紅柿炒出汁放入一勺生抽。
4、放水,水量按照人數來,我只有一個人的量,放入一小塊濃湯寶,放一小勺鹽。
5、湯煮開放入金針菇。
6、再次煮開淋入雞蛋液,煮出蛋花。
7、最後撒蔥葉,成品。